Gougères

18/10/2012 08:58

Préparation : 15 min                                   Pour 6 personnes

Cuisson : 30 min

Difficulté : facile

 

150 g de farine - 3 oeufs - 100 g de beurre - 120 g de gruyère - sel

 

1 - Mettre 1/4 de Litre d'eau dans une casserile avec le beurre et une pinsée de sel. Faire bouillir. Dès l'ébullition, retirer la casserole du feu et verser d'un coup la farine. Mélanger. Remettre sur feu doux et remuer jusqu'à ce que la préparation se détache totalement et forme une boule. Retirer du feu.

2 - Casser les oeufs 1 par 1 en les incorporant chacun leur tour énergiquement. Ajouter ensuite le gruyère.

3 - Déposer sur votre lèche frite (avec une feuille de papier sulfurisé dessus) des boules de la taille que vous souhaitez. Enfourner 30 min à 200°.

 

Idée recette : vous pouvez incorporer en même temps que le gruyère des lardons, dés de jambon, du poisson, des champignons ... Natures, vous pouvez les tremper dans du ketchup ou de la mayo.