Pâtes primavéra au curry

21/10/2012 22:02

Préparation : 18 min                                   Pour 4 personnes

Cuisson : 20 min

Difficulté : Facile

 

250 g de spaghettis - 1 oignon - 450 g de brocolis - 1 carotte - 1 CAC de curry - 1 cube de bouillon de volaille dans 150 ml d'eau - 1 yaourt - coriandre - 2 blancs de poireau - huile - sel - poivre

 

1 - Faire cuire les spaghettis comme indiqué sur le paquet. Egoutter et passer sous l'eau froide. Réserver.

2 - Faire chauffer une grande poêle avec l'huile. Ajouter l'oignon et les légumes. Faire revenir 3 min. Ajouter le curry. Verser le bouillon. Mélanger, couvrir et laisser cuire mijoter en remuant de temps en temps. Rajouter un peu d'eau s'il en manque. Quand les légumes ne sont presque plus croquants, retirer la poêle du feu et ajouter le yaourt.

3 - Mettre les pâtes dans un saladier, verser le mélange dessus et finir avec la coriandre. Servir de suite.

 

Idée recette : vous pouvez changer les légumes si ceux-ci ne vous plaisent pas. Et ajouter des lardons ou des morceaux de poissons cuits dans l'eau pour faire un plat plus complet.