Spaghettis bolognaise

18/10/2012 22:40

Préparation : 15 min                                   Pour 6 personnes

Cuisson : 50 min

Difficulté : très facile

 

500 g de viande hachée - 50 g de lardons natures - 100 g de beurre - 2 carottes - 2 oignons - 3 gousses d'ail - 4 tomates - 25 cl de vin blanc - 3 CAS de concentré de tomates - 2 cubes de bouillon de boeuf - 5 cl d'huile d'olive - 500 g de spaghettis - 100 g de fromage râpé - sel - poivre

 

1 - Eplucher et hacher les oignons. Dans une cocotte contenant l'huile, les faire revenir. Ajouter la viande hachée. Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande se détache bien, en remuant régulièrement.

2 - Pendants ce temps, éplucher et couper en petits dés les carottes et l'ail. Hacher les lardons. Ajouter dans la cocotte les carottes, les lardons hachés et l'ail. Saler, poivrer et laisser cuire 5 min.

3 - Incorporer les tomates coupés en dés et le concentré de tomates. Verser le vin blanc et les cubes de bouillon de boeuf délayés dans 30 cl d'eau. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 min en remuant régulièrement.

4 - Pendant ce temps, faire cuire les spaghettis comme indiqué sur le paquet. Egoutter et ajouter le beurre. Servir les spaghettis accompagnées de la sauce et de fromage râpé.

 

Idée + : pensez à vos restes de viande !