Gratin dauphinois aux brocolis

13/10/2012 16:04

Préparation : 15 min                                   Pour 6 personnes

Cuisson : 2h00

Difficulté : très facile

 

1.5 kg de pommes de terre - 2 têtes de brocolis - 60 cl de crème fraiche épaisse - 60 cl de lait - 1 gousse d'ail - noix de muscade râpée - sel - poivre

 

1 - Préchauffer le four th 5 (150°). Couper les têtes de brocolis en petits bouquets et les laver. Faire blanchir les brocolis dans l'eau bouillante salée pendant 2 min. Egoutter aussitôt. Eplucher et couper en rondelles les pommes de terre. Rincer et essuyer avec un torchon.

2 - Couper la gousse d'ail en 2 et frotter l'intérieur d'un plat à gratin. Disposer une couche de pommes de terre. Ensuite disposer des têtes de brocolis. Puis recouvrir d'une couche de crème fraiche. Puis ajouter sel, poivre et noix de muscade. Recommencer l'opération jusqu'en haut du plat. Verser le lait par dessus le tout.

3 - Enfourner 2h00.

 

Idée + : ajoutez des dés de jambon et/ou des champignons de Paris émincés entre 2 couches de légumes. Vous aurez un plat plus complet.