Gratin de macaronis à la provençale

12/10/2012 18:11

Préparation : 20 min                                   Pour 6 personnes

Cuisson : 45 min

Difficulté : facile

 

400 g de macaronis - 150 g de fromage râpé - 15 cl de crème fraiche épaisse - 1 oeuf - 1 boite de tomates pelées - 1 aubergine - 1 poivron rouge - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 CAC d'herbes de provence - 2 CAS d'huile d'olive

 

1 - Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet pour qu'elle soit "al dente" puis les égoutter.

2 - Couper le poivron en 2, épépiner puis couper en dés.Laver et couper l'aubergine en petits dés aussi. Peler et hâcher finement l'ail et l'oignon. Egoutter les tomates pelées en réservant le jus et les couper en morceaux.

3 - Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir le hachis d'ail et d'oignon, avec le poivron et l'uabergine pendant 5 min à feu moyen en remuant. Ajouter les tomates et leur jus, les herbes de provence, su sel et du poivre. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 min.

4 - Préchauffer le four th 7 (210°). Battre la crème avec l'oeuf e le fromage râpé dans un grand saladier. Ajouter les pâtes à la préparation. Mélanger le tout.

5 - Beurrer un plat à gratin. Verser les légumes, puis recouvrir avec les macaronis à la crème et enfourner 15 min. Servir dès la sortie du four avec une salade.

 

Idée plus : économique et facile, ce gratin fait les bonheur des grands mais aussi des petits ! Pour un plat plus complet, ous pouvez rajouter un reste de viande hachée à la préparation de légumes.