Hachis Parmentier

18/10/2012 22:03

Préparation : 15 min                                   Pour 4 personnes

Cuisson : 35 min

Difficulté : très facile

 

800 g de pommes de terre - 400 g de viande hachée - 15 cl de vin rouge - 1 oignon - 80 g de beurre - 50 cl de lait - persil - chapelure - sel - poivre

 

1 - Peler et laver les pommes de terre. Les couper en morceaux et les faire cuire 20 min dans l'eau bouillante salée.

2 - Peler et hacher l'oignon. Le faire dorer dans 40 g de beurre. Ajouter la viande. Saler, poivrer et mettre un peu de persil. Verser le vin rouge. Mélanger et faire cuire 5 min à petits bouillons, en remuant régulièrement.

3 - Egoutter les pommes de terre et les réduire en purée en incorporant le beurre restant et le lait.

4 - Dans un plat à gratin, étaler une couche de purée, puis une couche de viande puis une de purée. Tracer des stries avec une fourchette et saupoudrer de chapelure. Enfourner 10 min sous le grill jusqu'à ce que ce soit gratiner à votre convenance.

 

Idée + : pensez à vos reste de viandes de la veille. Essayez aussi avec du poulet ou du canard ! C'est excellent et ça change ...