Lieu à la normande et blé

21/10/2012 22:43

Préparation : 15 min                                   Pour 4 personnes

Cuisson : 45 min

Difficulté : intermédiaire

 

4 darnes de lieu - 2 oignons - 60 g de beurre - 250 g de champignons de Paris - 1 demi citron - 2 échalotes - 4 CAS  de crème fraîche - 1 bolée de cidre - 1 CAS  de ciboulette - sel - poivre

 

1 - Peler et émincer les oignons. Les mettre dans une poêle avec 40 g de beurre. Retirer du feu dès qu'ils commencent à colorer. Laver et égoutter les darnes de lieu. Préchauffer le four th 6/7 (200/230°).

2 - Asperger les champignons avec le jus du citron. Peler et hacher les échalotes.

3 - Beurrer un plat allant au four. Etaler dans le fond les oignons et les échalotes. Mettre les darnes de lieu par dessus. Puis les champignons. Saler et poivrer. Mélanger dans une jatte la crème fraîche et le cidre et verser sur les darnes. Enfourner 20 à 25 min.

4 - Faire cuire le blé comme indiqué sur le paquet. A la sortie du four, parsemer les darnes de ciboulette.

 

Idée recette : des pommes de terre cuites à l'eau ou des nouilles accompagnent aussi très bien ce plat.