Pâte à pizza

13/10/2012 16:22

Préparation : 10 min                                    Pour 2 pizzas de 25 cm

Repos : 1h00

 

175 g de farine - 1 CAC de sel - 6 CAS d'eau tiède - 2 CAS d'huile d'olive - 1 CAC de levure de boulanger déshydratée

 

1 - Mettre la farine et le sel dans une grande jatte. Creuser un puit au centre. Mettre l'eau, l'huile et la levure au centre du puit. Incorporer progressivement ces ingrédients à la farine avec une cuillère en bois ou avec la paume de la main jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

2 - Sur un plan fariné, pétrir la pâte 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit élastique. En faire une boule et la mettre dans la jatte préalablement huilée. Couvrir la jatte d'un film alimentaire. Laisser lever prêt d'une source de chaleur pendant 1h00. Il faut qu'elle double de volume.

3 - Mettre la pâte sur un plan de travail fariné, pétrir de nouveau et abaisser en 2 ronds pour la base des pizzas.