Quiche aux courgettes et à la Vache qui rit

12/10/2012 17:44

Préparation : 20 min                                   Pour 6 personnes

Cuisson : 40 min

Réfrigération : 30 min

Difficulté : très facile

 

Pour la pâte : 250 g de farine - 100 g de beurre - 1/2 CAC de sel - 1 petit verre d'eau

Pour la garniture : 4 portions de Vache qui rit - 2 oeufs - 3 courgettes - 10 cl de crème liquide - 1 gousse d'ail - beurre - sel - poivre

 

1 - Préparer la pâte : verser la farine dans un saladier, et ajouter le sel et le beurre coupé en morceaux. Travailler du bout des doigts jusqu'à obtention d'un mélange sableux. Verser le mélange sur un plan de travail fariné. Incorporer l'eau petit à petit en travaillant la pâte avec la paume de main jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.En faire une boule et emballer celle-ci dans du film alimentaire. Mettre au frigo pendant 30 min.

2 - Peler et hâcher la gousse d'ail. Mettre le fromage, la crème et l'ail dans un bol et mixer le tout. Saler et poivrer.

3 - Laver, sécher et couper les courgettes en rondelles. Faire cuire 5 à 6 min dans une casserole d'eau salée. Elles doivent rester fermes. Egoutter. Préchauffer le four th 6 (180°).

4 - Etaler la pâte sur un plan de travail fariné. Beurrer un moule à tarte et mettre la pâte dedans. Piquer avec une fourchette. Verser la préparation. Enfourner 30 min.

5 - Sortir la quiche du four et laisser refroidir. Servir avec une salade.

 

Idée recette : vous pouvez utiliser des courgettes surgelées. Vous pouvez aussi changer et mettre des poireaux ou des carottes, etc ...