Tarte à la crème de carottes et aux légumes verts

12/10/2012 15:28

Préparation : 30 min                                   Pour 6 personnes

Cuisson : 1h00

Difficulté : facile

 

1 rouleau de pâte feuillettée (ou voir recette pâte feuillettée) - 4 carottes - 400 g de brocolis ou d'épinards (selon vos goûts) - 2 poireaux - 100 g de crème fraiche - 1 oeuf - 1 CAC de cumin en poudre - sel - poivre

 

1 - Peler et couper les carottes en rondelles. Les faire cuire dans l'eau bouillante salée durant 25 min. Faire cuire les brocolis de la même façon durant 20 min.

2 - Eplucher et émincer finement les poireaux. Laver et égoutter. Les faire cuire avec un peu d'eau 10 min puis les égoutter.

3 - Mettre les carottes égouttées dans un saladier avec la crème, l'oeuf et le cumin. Mixer jusqu'à obtention d'une prée fine. Saler et poivrer. Ajouter les brocolis coupés en petits morceaux. Mélanger. Ajouter ensuite les poireaux et mélanger.

4 - Préchauffer le four th 7 (210°). Beurrer un moule à tarte. Mettre la pâte feuillettée et piquer avec une fourchette un peu partout. Verser la préparation et bien étaler avec une spatule.

5 - Enfourner et laisser cuire 25 min.

 

Idée recette : vous pouvez rajouter des dés de jambon au mélange. Vous pouvez (comme moi) utiliser des légumes surgelés (c'est économique et bien plus rapide en préparation et en cuisson).