Tarte au thon

13/10/2012 10:11

Préparation : 30 min                                   Pour 6 personnes

Cuisson : 30 min

Réfrigération : 30 min

Difficulté : très facile

 

Pour la pâte : 250 g de farine - 100 g de beurre - 1 CAS de fines herbes - 1/2 CAC de sel - 1 petit verre d'eau

Pour la garniture : 1 boîte de thon - 25 cl de crème fraiche épaisse - 2 oeufs - 1 tomate - 1 CAS de moutarde forte - beurre - sel

 

1 - Préparer la pâte : verser la farine dans un salasier, ajouter les fines herbes, le sel et le beurre mou coupé en petits morceaux. Travailler du bout des doigts jusqu'à obtention d'un mélange sableux, puis verser sur le plan de travail fariné. Incorporer l'eau petit à petit en travaillant la pâte avec la paume de la main jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène. Rouler en boule et emballer de film alimentaire. Mettre au frigo durant 30 min.

2 - Fouetter la crème fraiche avec les oeufs. Ajouter le thon émietté. Saler et mélanger. Laver et couper la tomate en rondelle très fine. Beurrer un moule à tarte. Préchauffer le four th 6 (180°).

3 - Etaler la pâte sur un plan de travail fariné. Mettre la pâte dans le moule et piquer cell-ci avec une fourchette. Badigeonner la pâte avec la moutarde. Verser la préparation au thon. Mettre les rondelles de tomates par dessus. Enfourner 30 min.

4 - Laisser tiédir et démouler. Servir avec uen salade

 

Budget malin : ne jettez pas les chutes de pâte ! Roulez-les en boules et étalez-les à nouveau. Garnissez des moules à tartelettes et congelez-les. Au bout de quelques tartes, vous aurez assez de tartelettes pour toute la famille !!!